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      玉米容重屬于物理性狀，與粒型、比重、硬度和水分含量等其他物理性狀之間也有著密切的關(guān)系。籽粒形狀和比重是決定容重的重要因素。籽粒形狀是影響容重的重要因素，受遺傳控制不同粒型玉米品種之間有差異。扁平的玉米籽粒容重低于圓形玉米籽粒，電子谷物容重器測量玉米的容重，顯示容重的大小與籽粒的大小無關(guān)。

      容重和比重的概念有時被人混淆，比重是籽粒單位體積內(nèi)的重量，而容重是容積密度，衡量一特定容積內(nèi)的重量，可以借用玉米小麥容重器進(jìn)行測量。它不僅反映了籽粒比重的大小，也與籽粒的盛裝效率有關(guān)。籽粒比重和盛裝效率是衡量容重的兩個重要指標(biāo)。硬度與玉米籽粒的容重和比重有顯著相關(guān)性（r>0.6）。硬度反映了籽粒粉質(zhì)胚乳與角質(zhì)胚乳的比率，角質(zhì)胚乳占的比例越大，籽粒硬度越好。硬度同時也反映了籽粒內(nèi)部破裂的程度，容重是硬度的衡量指標(biāo)。淀粉粒大小、形狀與排列，與籽粒硬度，角質(zhì)化程度有相關(guān)性。籽粒硬度，角質(zhì)化程度與籽粒百粒重也有相關(guān)性。籽粒硬度好，角質(zhì)化程度高，百粒重就高。

      容重是一定體積內(nèi)籽粒的重量，與粒重的關(guān)系顯而易見。借用容重器研究表明玉米、小麥和燕麥的籽粒容重與粒重呈正相關(guān)。也有研究表明玉米和小麥籽粒容重與粒重關(guān)系不密切。國外有研究表明容重與籽粒比重、百粒重和粗面粉量成正相關(guān)，與漂浮率、壓力破裂率和易碎率成負(fù)相關(guān)。不同品種的粒重主要受灌漿持續(xù)期影響，而同一品種的粒重則主要受灌漿速率的影響。

      遺傳因素控制著品種間籽粒有效灌漿期的長短和灌漿速率的高低。研究表明，決定稻米粒形的粒長和粒寬兩個因素與粒重密切相關(guān)，增加粒長和粒寬都能提高稻谷的粒重，但粒長對粒重的貢獻(xiàn)更大。

      水分含量也影響玉米的容重和密度，水含量越高，玉米籽粒的比重和容重越低。早在1935年就發(fā)現(xiàn)玉米果穗在未完全成熟階段收獲后，其籽粒容重與含水量呈顯著負(fù)相關(guān)。國內(nèi)研究表明水分對容重的影響顯著，隨著玉米子粒水分的增加，容重呈明顯的下降趨勢。主要是因為水的比重小于糧食干物質(zhì)的比重，另外水分增加，子粒膨脹，表面摩擦系數(shù)增加，散落性下降，孔隙度增加，所以容重減少。玉米容重與水分具有顯著的線性相關(guān)關(guān)系。玉米不管粒形如何，質(zhì)量如何，在18%水分以內(nèi)，每增加1%水分，容重平均減少2.45g/L，隨著玉米含水量的增加，特別是超過18%時，每增加 1%水分，容重平均減少5.81g/L。